I´ve got this feel from the weather
Här om dagen så provade jag på att göra en mysig höstsoppa på gula/oranga/röda paprikor. Jag blev förvånad att den var så god. Jag gjorde den mest för mammas skulle, hon och hennes LCHF! Nämen, det va god styrka och rundhet i den, vilket passar perfekt i detta vädret. Och speciellt om man fått höstsnuvan!
Mixad Paprikasoppa 4pers
6 stora paprikor(vilken färg du vill)
1 stor morot
1 gul lök
15 cm purjolök
1 pak. paprika,chili creme fraice(icas)
1.5 kött/grönsaksbuljong
1 liter vatten
3 dl grädde
4 dl mjölk
smör
salt
peppar
Hacka paprikorna och purjolöken i bitar. Dela löken i klyftor. Skiva rel. tunna skivor utav moroten.
Fräs allt detta en stund i en stor klick smör.
Häll på vatten och smula i buljongtärningarna. Låt koka tills alla grönsaker är mjuka.
Mixa detta med en stavmixer, till en slät soppa.
Häll i mjölken och grädden. Koka upp igen.
Häll i creme fraichen.
Smaka av med salt och peppar.
Häll upp stora, mysiga koppar och njut. Kanske en god sallad bredvid?
Kommentarer
Trackback
