Här kommer lite fler bilder från caf'et i skogen! 

Hon hade så härliga saker, saker där ute, kaffekvarn och kaffebryggare från gud vet när?!

Ooh, inget kvällskaffe för mig inte. Jag känner att jag behöver gömma mig under täcket tidigt ikväll. Och imorse så tog det så lång tid att dricka kaffet så jag fick värma upp det i micron... Därav märkena i kanten!

 

Godnatt

I en espresso finner du otroligt många smaker, mer än i ett fint, franskt vin, alltså över 800 smakämnen.

Och för att förklara hur utvinningen av smakerna ser ut och hur det funkar så har jag två bilder som visar vilka färger smakerna har, och hur man ser det.

 

De två grundsmakerna är; SÖTMA - BESKHET

 

Sötman, har en väldigt mörk färg, och det är den som kommer först när du brygger en espresso. Och det är därför en ristretto är sötare(kortare) än en vanlig espresso.

- Jag kunde tagit en bättre första bild som är ännu mer mörkare, men ni får vad jag har för tillfället!

 

Beskheten, ser man komma fram med ett "tigermönster" med ljushet som tränger igenom sötmans mörka färg. och det är när beskheten/den ljusa färgen tar över helt som man drar espresson/stänger av den. Eftersom man då har en fin balans av smakerna.

 

Sedan skulle jag kunna förklara mer utförligt och gå in på olika bönor och vilken skillnad det kan vara på att få ut beskheten eller sötman från olika bönor, sorter och blandningar. Men det får vi ta en annan gång!

 

 

När vi var upp i Yangtorp och kollade in templet, så blev vi så fikasugna så vi trallade ner för backen där vi parkerade bilen, och mitt i skogen bland träd och kohagar så hittar vi en underbar, gammal länga som har gjorts om till café/museum/butik. Och här hittar du gamla Hemmets Journal, riktigt gamla då! Jag kommer inte på vad jag ska skriva när det kommer till vad som fanns där. Så jag får nog dela upp dettainlägget och visa fler foton, i nästa!

 

GÅ IN PÅ FOGAROLLIS FACEBOOK-SIDA OCH GILLA!

Då kan du ta del av dagens erbjudande - en stor cappuccino(45:-) till priset av en liten(25:-).

Snart är det försent, och i helgen är det Kiviks Äppelmarknad, så då blir det att träffa släkt och förhoppningsvis att göra egen äppelmos! 

 

Jag behöver ta en kopp kaffe som piggar upp lite efter 1,5 timmes bussresa, och snart jobb. Men jag kan inte precis säga att det blev en god kopp, en Zoegas... Va inte besviken på mig.

 

Det kanske låter konstigt, men när man jobbar med kaffe så kan man bli lite trött på latte, macchiato osv. Och jag dricker helst bryggkaffe, inte Americano, bryggkaffe. Men sen ska det i sin tur smaka gott, vilket denna koppen Zoegas inte gjorde!

Idag så bestämde vi oss för att ta en roadtrip ut till "mitt ute i ingen stans", för att kolla in templet som det har skrivits och snackats en del om på sistone. Det är ett bygge som gick i konkurs och har efter det plundrats och förfallit.

 

Läs mer här

 

Helt sjukt att se något så stort träda fram mellan träden, och med en väldigt konstig placering...

Jag fick en del bilder som visar hur stort stället är, och hur man bara har lämnat allt när man inte längre kunde bygga vidare. Men man ska vara där för att faktiskt förstå hur enorm byggnaden är.

 

Men jag hade nog skyndat på eftersom att bud på stället håller på att läggas nu i dagarna, så man får passa på!

 

- Miniatyrer nedanför - 

 

       

 

 

Nu har jag sett denna reklamen en gång för mycket så jag var tvungen att prova den. Den va förvånansvärt tjock när jag kände på den i affären. Jag har haft en liknande BB cream från Laura Key tror jag, och den var skön när man inte hade lust att sminka sig för mycket eller om jag skulle vara ute i solen så va den perfekt med SPF 15, precis som denna. Nu är det upp till test!

 

 

 

Nu har jag städat ut dom flesta skåpen och fixat så nu känner jag att man är värd ett glas rött och lite av mina nya favoritchips. Precis så här ska potatischips smaka, spröda och fint saltade.

 

Nu måste jag skriva ner lite så jag kommer ihåg att göra det. Jag har sånt otroligt dåligt minne och ovanpå det är jag lat. Men nu måste jag ringa och prata med min nya arbetsgivare och bestämma när jag ska skriva på kontrakt och vilka dagar som jag ska på kurser så att jag kan ta något extraknäck. Det finns lite extrajobb i Finland, kanske dra dit om datumen passa??

 

Jag tar nu den sista klicken utav min ansiktsmask från proactive. Jag känner att något behövs nu när jag har en jobbig period med dålig hud... Hoppas hoppas på att det hjälper lite till imorgon i alla fall, eftersom det brukar lugna ner huden lite i alla fall. 

Jag är jättedålig på att lägge en jämn ansiktsmask!!

Jag behövde göra av med några fina kantareller innan dom blev för gamla, så det fick bli en liten svamppaj till middag idag. och jag hade inte tillräckligt med kantareller så det fick bli svart trumpetsvamp som utfyllare. Och jag fuskade lite och köpte en färdig pajdeg, tyvärr, men gott blev det ändå!

 

 

 

1/2 Färdig pajdeg

 

2 ägg 

1 dl Creme fraiche

1-1,5 dl riven västerbottenost

1 näve Kantareller

1 näve Svart Trumpetsvamp

4 Charlottenlökar

Salt 

Peppar

 

Smöra formen lätt. 

Rulla ut pajdegen ut över formen, och förgrädda i 5 min på 150 grader - Det gör inget om botten glider ner till botten, för det gjorde det för mig då jag glömde täcka kanterna med folie. Den blir istället en krispig botten.

Ställ sedan ugnen på 220 grader.

Fräs ihop halverade charlottenlökar och svamp och smör eller olja.

Lägg ut svampen i pajformen.

Blanda ihop ägg, creme fraiche, osten och salta och peppra efter smak.

Häll äggstanningen över svampen, blanda, och jämna ut.

Ställ in i ugnen som är på 220 grader, och låt gräddas i 15-20 min. eller tills pajen fått en fin gyllenbrun färg

 

 

 

Jag var på starbucks när jag tog med min bror till malmö för shopping, annars är jag inte för att gå in dit. Dom har en ny, Ristretto bianco. Det är i princip en capuccino gjord på en kort espresso så den blir inte lika stark och den får en rund sötma i. Men inget speciellt, och jag dricker inte kaffe med så mycket mjölk i, så lillebrorn fick den då han inte lärt sig att dricka kaffe än :) och så tuggummi för att ta bort kaffesmaken efterråt!

 

 

 

Detta va det sista jag skulle slösa en del av lönen på, kunde inte riktigt låta bli. Jag skulle köpt västen men så fanns den knappt kvar och den ända storleken som fanns va XL, och jag skulle ha M, som konstigt nog var väldigt liten i storleken. Och sen så fanns dom i värgen vit, brun, vilket inte riktigt gick hem hos mig!

Me det fick bli jackan istället för västen då.

 

Zara 700:-

Hittade dessa fina sakerna i malmö på skopunkten för bara 149:-, jag kommer säkert få äckligt ont av dom men jag använder i pricip aldrig dom så, vafan, annars kan dom alltid stå på hyllan och vara fina!

Jag har aldrig smakat Amerikanska blåbär som jag har tyckt varit värst goda, dom har alltid varit utan någon speciell smak... Men dessa, ååh gud vad goda dom va! Synd jag inte köpte fler så man hade kunnat göra en Blueberrypie, jag får nöja mig med vaniljyoghurt till istället, inte så dumt ändå!

Jag har börjat få fler beställningar av lungo, jag vet inte varför, men det är en låååång espresso. man låter den rinna i princip dubbelt så långt. Istället för en koncentrerad espresso blir det mer år Americano hållet, men starkare.

 

På italienska heter det Lungo, på franska heter det Café allongé.

 

Jag köpte lite kantareller när jag ändå gick förbi torget i Lund, och så fanns det lite champinjoner hemma så det stekte jag ihop med lite lök, salt och peppar. Till, hade jag västerbottenost som fick smält ovanpå svampen och vid sidan av gräslöksphiladelphia och rostat bröd. och självklart et glas rött till det, Mums!

Jag har inte vågat göra äppelpaj på sistone eftersom sist så smakade den gröt, men denna gången har jag bannemej översträffat mig själv. Jag gjorde en amerikansk äppelpaj som va supergod!

 

 

 

Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.

Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte, använd fingertopparna!

Plasta och låt degen vila i kylen, minst 30 minuter.

Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.

Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna.

Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.

Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.

Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.

Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.

Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel.

Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och rulla den undre degen och locket till fina kanter.

Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 25-30 minuter tills den är gyllene.

 

Jag passade på att göra en underbar cortado när mina byxor va på tork ovanpå espressomaskinen... eftersom någon viss Josefin glömde att slänga byxorna i torktumlaren innan hon skulle till jobbet... men det löste sig!

 

 

 

Nu har ju jag en kollega som är mycket bättre på latteart än mig själv, och när han fick se kopparna jag hade köpt på Lagerhause så satte vi igång att göra latteart, och målet va 20 st blad i en rosetta, och tillslut efter många liter mjölk så nådde vi det! - Underbara koppar från Laugerhouse för bara 19:-, jag ska köpa 6st helvita till, vill kunna bjuda gäster kaffe ju, UNDERBART!

 

Sitter på tåget och har inget att göra... borde nog tänka på saker att säga på intervjun i Malmö, eftersom den kommer vara på engelska... detta går nog bra...

Ännu en tidig morgon med jobb... jag steg upp kvart i fem och sprang till bussen, när det sen visar sig att jag kollat fel på tabellen så jag var faktiskt tio minuter tidig.... jaja, där fick man bort morgontröttheten.

 

-Nu, te!!

Detta är ungefär hälften av vad jag men jag använder i princip detta, men ska fixa något som kompletterar cliniquen, något för akne. Och jag ska nog även slösa pengar på de stora förpackningarna. Sedan har jag kvar en scrubb från Proactive och en mjukgörande kräm som jag tycker är skön.

Jag köpte sugarpaste sist jag var i danmark, på panduro, och det var inte alls samma sak som den man kan köpa på t.ex. Ica. skratta inte nu, för jag vet inte mycket denna underbara, ätliga lera. Men den smakade som den dyra och underbara fudgen som man kan köpa från de engelska knallarna på foodmarket eller vad det heter. Så om man betalar lite mer så får man väl bättre vara, det märktes i detta fallet. Ungefär 50 svenska kronor för ett litet paket med underbar Sugarpaste. köpte en i himmelsblått och en i vitt med smaken av vanilj!

Inte den bästa frukosten, verkligen inte, men den var så god ju.... Men slängde den efter ungefär halva.... Det kändes i hjärtat, kära choklad! 

Står utanför Lunds universitet.... underbart!!

Idag så fyller min bror år, och gjorde lite förmiddagspannkakor(jag orkade inte stiga upp tidigt som planerat) till han och mig, så satte ett födelsedagsljus i. Men ska börja göra tårtan snart, men då blir det flera ljus i :)